Jornal da USP - Saúde e Beleza

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Pesquisa analisa potencial da farinha do fruto da pupunha na alimentação

Além de potencial efeito antioxidante e alta concentração de carboidratos, fruto da pupunha também contém lipídios, proteínas, fibras, potássio, ferro e manganês. A pupunha (Bactris gasipaes) é um fruto tradicional na dieta das populações da região amazônica. Entretanto, seu uso na ...