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Veja por que é errado cozinhar ovos em excesso

Ferver o ovo cozido por muito tempo provoca a liberação do sulfeto de ferro através de uma reação causada pelo sulfeto de hidrogênio (ou sulfeto de hidrogênio) que se forma na clara do ovo como resultado da liberação de enxofre que se liga ao hidrogênio (todo e duas substâncias presentes ...